מה זה מרק?
מרק הוא נוזל מלוח המיוצר על ידי רתיחה של עצמות, ירקות, עשבי תיבול ותבלינים במים במשך תקופה ארוכה. הוא מהווה בסיס בתרבויות רבות, ומשמש כבסיס למרקים, תבשילים ורטבים. ניתן ליהנות ממרק גם בפני עצמו כמשקה טעים ומזין.
למה להכין מרק בתנור?
הכנת מרק בתנור היא דרך מצוינת לקבל מרק טעים ומזין מבלי צורך לפקח כל הזמן על הסיר על הכיריים. זה גם מאפשר לך להכין אצווה גדולה של מרק שניתן לאחסן ולהשתמש בו מאוחר יותר.
חומרים למרק בתנור
עצמות
המרכיב החשוב ביותר להכנת מרק הוא עצמות. אתה יכול להשתמש בכל סוג של עצמות, כגון בשר בקר, עוף, חזיר או דגים. לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמשו תחילה בעצמות שנצלו או השחמו בתנור.
ירקות
ירקות חשובים גם להכנת מרק בעל טעם. אתה יכול להשתמש בכל סוג של ירקות, כגון גזר, סלרי, בצל, שום ופטריות.
עשבי תיבול ותבלינים
עשבי תיבול ותבלינים חיוניים להוספת טעם למרק שלך. אתה יכול להשתמש בכל סוג של עשבי תיבול ותבלינים, כגון עלי דפנה, גרגירי פלפל, טימין, רוזמרין ופטרוזיליה.
מים
מים הם הבסיס למרק שלך. אתה יכול להשתמש במים מסוננים או מהברז.
הוראות להכנת מרק בתנור
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העצמות בתבנית צלייה וצולים 30 דקות.
- מוסיפים למחבת הצלייה את הירקות, עשבי התיבול והתבלינים וצולים 30 דקות נוספות.
- מוציאים את תבנית הצלייה מהתנור ומעבירים את התכולה לסיר ציר גדול.
- מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את העצמות והירקות.
- מביאים את הסיר לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 8-10 שעות.
- מסננים את המרק במסננת דקה וזורקים את המוצקים.
- שומרים את המרק בכלי אטום במקרר עד 5 ימים, או מקפיאים עד 3 חודשים.
טיפים להכנת המרק הטוב ביותר
- לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמשו תחילה בעצמות שנצלו או השחמו בתנור.
- השתמש במגוון ירקות, עשבי תיבול ותבלינים לקבלת המרק הכי טעים.
- מבשלים את המרק לפחות 8 שעות לקבלת הטעם והתזונה הטובים ביותר.
- מסננים את המרק דרך מסננת דקה כדי להסיר חלקיקים קטנים.
- אחסן את המרק בכלי אטום במקרר או במקפיא לשימוש מאוחר יותר.
סיכום
הכנת מרק בתנור היא דרך מצוינת לקבל מרק טעים ומזין מבלי צורך לפקח כל הזמן על הסיר על הכיריים. זוהי גם דרך מצוינת להכין אצווה גדולה של מרק שניתן לאחסן ולהשתמש בו מאוחר יותר. עם החומרים הנכונים וקצת סבלנות, אפשר להכין בתנור מרק טעים שאפשר ליהנות ממנו לבד או להשתמש בו כבסיס למרקים, תבשילים ורטבים.
אליהו ירדן הוא חובב בריאות נלהב וחוקר נלהב של הפעולות המורכבות של הגוף והנפש האנושיים. עם סקרנות בלתי פוסקת לגבי כל הדברים הקשורים לבריאות, הוא יצא למסע כדי להעצים אנשים עם הידע שהם צריכים כדי לקבל החלטות מושכלות לגבי בריאותם. כמייסד מוח בריאות סקרן, אליהו מוקדש לפרום את המורכבות של הבריאות ולזיקוקן למידע נגיש, בעל תובנה וניתן לפעולה.
הקסם של אליהו מבריאות ורווחה החל כבר בגיל צעיר, מונע מרצון להבין את הקשרים בין אורח חיים מאוזן, מחקר מדעי וחיוניות אינדיבידואלית. במשך שנים של מחקר וחקירה מסור, הוא צבר שפע של ידע המשתרע על היבטים שונים של בריאות פיזית, נפשית ורגשית.
