מה זה מתיחות בתנור?
מתיחה בתנור היא טכניקת בישול הכוללת מתיחת בצק או בלילה על משטח חם ליצירת מרקם פריך ופריך. טכניקה זו משמשת לעתים קרובות להכנת פיצה, פוקצ'ות ולחמים שטוחים אחרים. זה יכול לשמש גם להכנת עוגיות, עוגות ומוצרי מאפה אחרים. תהליך המתיחה הוא פשוט וניתן לבצע אותו תוך מספר דקות בלבד. תהליך המתיחה מתחיל בחימום התנור לטמפרטורה הרצויה. ברגע שהתנור חם, הבצק או הבלילה נפרסים על תבנית משומנת קלות. לאחר מכן מותחים את הבצק עם מערוך או עם הידיים עד שהוא דק ומפזר אחיד. לאחר מכן מכניסים את הבצק לתנור ואופים עד שהוא מזהיב ופריך.
סוגי מתיחות בתנור
ישנם שני סוגי מתיחה עיקריים בתנור: מתיחה מסורתית ומתיחה הפוכה. מתיחה מסורתית היא השיטה הנפוצה ביותר וכוללת מתיחת הבצק או הבלילה באותו כיוון. מתיחה הפוכה היא טכניקה חדשה יותר וכוללת מתיחת הבצק או הבלילה בכיוון ההפוך.
מתיחה מסורתית
מתיחה מסורתית היא השיטה הנפוצה ביותר למתיחה בתנור. שיטה זו כוללת מתיחת הבצק או הבלילה באותו כיוון. שיטה זו היא הטובה ביותר להכנת פיצה, פוקצ'ות ולחמים שטוחים אחרים.
מתיחה הפוכה
מתיחה הפוכה היא טכניקה חדשה יותר וכוללת מתיחת הבצק או הבלילה בכיוון ההפוך. שיטה זו היא הטובה ביותר להכנת עוגיות, עוגות ומוצרי מאפה אחרים.
איזו שיטה הכי טובה?
שיטת המתיחה הטובה ביותר בתנור תלויה בסוג האוכל שאתה מכין. מתיחה מסורתית היא הטובה ביותר להכנת פיצה, פוקצ'ות ולחמים שטוחים אחרים. מתיחה הפוכה היא הטובה ביותר להכנת עוגיות, עוגות ומוצרי מאפה אחרים.
השוואה מהירה
| שיטה | כיוון | הכי טוב בשביל |
|---|---|---|
| מָסוֹרתִי | אותו | פיצה, פוקצ'ה, לחמים שטוחים |
| לַהֲפוֹך | מול | עוגיות, עוגות, מאפים |
מתיחה בתנור היא דרך מצוינת לקבל מרקם פריך ופריך. זוהי טכניקה פשוטה שניתן לבצע תוך דקות ספורות. ישנם שני סוגי מתיחה עיקריים בתנור: מתיחה מסורתית ומתיחה הפוכה. מתיחה מסורתית היא הטובה ביותר להכנת פיצה, פוקצ'ות ולחמים שטוחים אחרים. מתיחה הפוכה היא הטובה ביותר להכנת עוגיות, עוגות ומוצרי מאפה אחרים. לא משנה באיזו שיטה תבחרו, מתיחה בתנור בטוח תעניק לכם את המרקם הפריך והפריך המושלם.
אליהו ירדן הוא חובב בריאות נלהב וחוקר נלהב של הפעולות המורכבות של הגוף והנפש האנושיים. עם סקרנות בלתי פוסקת לגבי כל הדברים הקשורים לבריאות, הוא יצא למסע כדי להעצים אנשים עם הידע שהם צריכים כדי לקבל החלטות מושכלות לגבי בריאותם. כמייסד מוח בריאות סקרן, אליהו מוקדש לפרום את המורכבות של הבריאות ולזיקוקן למידע נגיש, בעל תובנה וניתן לפעולה.
הקסם של אליהו מבריאות ורווחה החל כבר בגיל צעיר, מונע מרצון להבין את הקשרים בין אורח חיים מאוזן, מחקר מדעי וחיוניות אינדיבידואלית. במשך שנים של מחקר וחקירה מסור, הוא צבר שפע של ידע המשתרע על היבטים שונים של בריאות פיזית, נפשית ורגשית.
