.
מהי עוגת שמרים?
עוגת שמרים היא סוג של עוגה שמכינים שמרים כחומר תפיחה. עוגות שמרים הן בדרך כלל מתוקות, אבל יכולות להיות גם מלוחות. עוגות שמרים פופולריות במדינות רבות, כולל ארצות הברית, אירופה והמזרח התיכון. הם מוגשים לעתים קרובות כקינוח או חטיף.
אילו סוגי עוגות שמרים יש?
ישנם סוגים רבים ושונים של עוגות שמרים, כולל:
- Babka – עוגה מתוקה קלועה ופופולרית במזרח אירופה
- קוגלהוף – עוגה מתוקה בצורת טבעת הפופולרית בגרמניה ובאוסטריה
- Stollen – עוגה מתוקה במילוי פירות ופופולרית בגרמניה
- Kouign-amann – עוגה מתוקה וחמאתית הפופולרית בצרפת
- Panettone – עוגה מתוקה במילוי פירות ופופולרית באיטליה
כמה זמן לאפות עוגת שמרים בתנור?
זמן האפייה של עוגת שמרים תלוי בסוג העוגה ובגודל העוגה. בדרך כלל, יש לאפות עוגות שמרים ב-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) במשך 25 עד 35 דקות. עם זאת, חשוב לבדוק את מידת העשייה של העוגה על ידי הכנסת קיסם למרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה.
באבקה
באבקה היא עוגה מתוקה קלועה ופופולרית במזרח אירופה. בדרך כלל מכינים אותו עם בצק שמרים מתוק וממולא במגוון מילויים, כמו שוקולד, אגוזים או פירות. יש לאפות את הבקה בתבנית 23 ס"מ (9 אינץ') במשך 25 עד 30 דקות.
קוגלהוף
קוגלהוף היא עוגה מתוקה בצורת טבעת הפופולרית בגרמניה ובאוסטריה. בדרך כלל מכינים אותו עם בצק שמרים מתוק וממולא במגוון מילויים, כמו שוקולד, אגוזים או פירות. יש לאפות את קוגלהוף בתבנית רינג בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) במשך 25 עד 30 דקות.
נגנב
סטלן היא עוגה מתוקה ומלאת פירות הפופולרית בגרמניה. בדרך כלל מכינים אותו עם בצק שמרים מתוק וממולא במגוון פירות יבשים, כמו צימוקים, דומדמניות וקליפת הדרים מסוכרים. יש לאפות את סטלן בתבנית כיכרות בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) במשך 25 עד 30 דקות.
קוין-אמן
Kouign-amann היא עוגה מתוקה וחמאתית הפופולרית בצרפת. בדרך כלל מכינים אותו עם בצק שמרים מתוק וממולא במגוון מילויים, כמו שוקולד, אגוזים או פירות. יש לאפות את Kouign-amann בתבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) במשך 25 עד 30 דקות.
Panettone
Panettone היא עוגה מתוקה ומלאת פירות הפופולרית באיטליה. בדרך כלל מכינים אותו עם בצק שמרים מתוק וממולא במגוון פירות יבשים, כמו צימוקים, דומדמניות וקליפת הדרים מסוכרים. יש לאפות את Panettone בתבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) במשך 25 עד 30 דקות.
השוואה מהירה
| עוגה | זמן אפייה | גודל פאן |
|---|---|---|
| באבקה | 25-30 דקות | תבנית 9 אינץ' (23 ס"מ). |
| קוגלהוף | 25-30 דקות | מחבת רינג בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). |
| נגנב | 25-30 דקות | תבנית 9 אינץ' (23 ס"מ). |
| קוין-אמן | 25-30 דקות | תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). |
| Panettone | 25-30 דקות | תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). |
עוגות שמרים הן פינוק טעים שניתן ליהנות ממנו בכל עת של השנה. אפיית עוגת שמרים בתנור היא קלה, אך חשוב לדעת את זמן האפייה וגודל התבנית לכל סוג עוגה. על ידי ביצוע ההנחיות לעיל, תוכל להבטיח שעוגת השמרים שלך אפויה בצורה מושלמת בכל פעם.
אליהו ירדן הוא חובב בריאות נלהב וחוקר נלהב של הפעולות המורכבות של הגוף והנפש האנושיים. עם סקרנות בלתי פוסקת לגבי כל הדברים הקשורים לבריאות, הוא יצא למסע כדי להעצים אנשים עם הידע שהם צריכים כדי לקבל החלטות מושכלות לגבי בריאותם. כמייסד מוח בריאות סקרן, אליהו מוקדש לפרום את המורכבות של הבריאות ולזיקוקן למידע נגיש, בעל תובנה וניתן לפעולה.
הקסם של אליהו מבריאות ורווחה החל כבר בגיל צעיר, מונע מרצון להבין את הקשרים בין אורח חיים מאוזן, מחקר מדעי וחיוניות אינדיבידואלית. במשך שנים של מחקר וחקירה מסור, הוא צבר שפע של ידע המשתרע על היבטים שונים של בריאות פיזית, נפשית ורגשית.
