קציצות בתנור – מתכון טעים

מבוא

קציצות הן מנה רבגונית וטעימה שניתן ליהנות ממנה במטבחים שונים ברחבי העולם. בין אם אתם מעדיפים אותם כמתאבן, כמנה עיקרית או אפילו בכריך, קציצות תמיד משמחות את הקהל. במאמר זה נדריך אתכם בתהליך הכנת קציצות בתנור.

רכיבים

• 1 קילו בשר בקר טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס חלב
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 ביצה, טרופה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
2. בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים המפורטים לעיל. מערבבים היטב עד שהכל נטמע בצורה אחידה.
3. מעצבים את התערובת לקציצות בגודל הרצוי. גודל נפוץ הוא בסביבות 1.5 אינץ' קוטר.
4. מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה או ברדיד אלומיניום.
5. אופים בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות, או עד שהקציצות מוכנות ומשחימות מבחוץ.
6. לאחר הבישול, מוציאים את הקציצות מהתנור ונותנים להן לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

השוואה מהירה

טיפים לקציצות מושלמות

• השתמשו בשילוב של בשר בקר טחון וחזיר לתוצאה טעימה יותר.
• משרים את פירורי הלחם בחלב לפני שמוסיפים אותם לתערובת. זה עוזר לשמור על לחות הקציצות.
• אל תערבב יתר על המידה את החומרים. מערבבים רק עד לאיחוד כדי למנוע קציצות קשות.
• לתוספת טעם, אפשר לטגן את הבצל והשום לפני שמוסיפים אותם לתערובת.
• שקול להוסיף קצת גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הקציצות לעושר נוסף.

הצעות הגשה

ניתן להגיש כדורי בשר בדרכים שונות, בהתאם להעדפתכם. הנה כמה רעיונות:

• לזרוק אותם ברוטב המרינרה האהוב עליך ולהגיש מעל ספגטי.
• הכינו סאב קציצות על ידי הנחתם בגליל קרוסטי עם גבינה מומסת ורוטב מרינרה.
• תיהנו מהם כמתאבן עם רוטב טבילה לבחירתכם.
• הוסף אותם למרק דשן או תבשיל לקבלת חלבון נוסף.

להשראה ורעיונות למתכונים נוספים, אתה יכול לבדוק את הפלייליסט הזה ביוטיוב המוקדש למתכוני קציצות.

אליהו ירדן

אליהו ירדן הוא חובב בריאות נלהב וחוקר נלהב של הפעולות המורכבות של הגוף והנפש האנושיים. עם סקרנות בלתי פוסקת לגבי כל הדברים הקשורים לבריאות, הוא יצא למסע כדי להעצים אנשים עם הידע שהם צריכים כדי לקבל החלטות מושכלות לגבי בריאותם. כמייסד מוח בריאות סקרן, אליהו מוקדש לפרום את המורכבות של הבריאות ולזיקוקן למידע נגיש, בעל תובנה וניתן לפעולה.

הקסם של אליהו מבריאות ורווחה החל כבר בגיל צעיר, מונע מרצון להבין את הקשרים בין אורח חיים מאוזן, מחקר מדעי וחיוניות אינדיבידואלית. במשך שנים של מחקר וחקירה מסור, הוא צבר שפע של ידע המשתרע על היבטים שונים של בריאות פיזית, נפשית ורגשית.