מבוא
ברוכים הבאים לפינה הקולינרית! במאמר זה נדריך אתכם בתהליך בישול תבשיל טלה טעים בתנור. בין אם אתם מארחים ארוחת ערב מיוחדת או פשוט משתוקקים לארוחה טעימה, המתכון הזה בטוח ירשים את בלוטות הטעם שלכם.
רכיבים
- 1 רגל כבש
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות רוזמרין טרי, קצוץ
- 2 כפות טימין טרי, קצוץ
- 1 לימון, מיץ
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1: הכנת הכבש
התחל בחימום מראש של התנור ל-325 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס). מניחים את שוק הטלה על קרש חיתוך וחורצים חתכים קטנים על פני השטח. זה יאפשר לטעמים לחדור לבשר. לאחר מכן, שלבו בקערה את השום הטחון, הרוזמרין הקצוץ, הטימין הקצוץ, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל. שפשפו את התערובת הזו על כל הטלה, וודאו שהיא מצופה באופן אחיד.
שלב 2: צליית הטלה
מעבירים את הטלה לתבנית צלייה ומכסים אותו בנייר אלומיניום. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש והניחו לה להתבשל כ-20 דקות לכל קילוגרם (45 דקות לק"ג) בשר. עבור כבש בינוני-רייר, שאפו לטמפרטורה פנימית של 145°F (63°C). התאם את זמן הבישול בהתאם אם אתה מעדיף את הטלה שלך עשוי יותר.
שלב 3: מנוחה והגשה
לאחר שהכבש מגיע למידת העשייה הרצויה, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10-15 דקות. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, וכתוצאה מכך בשר רך ועסיסי. גילפו את הטלה לפרוסות דקות והגישו אותו לצד התוספות האהובות עליכם, כמו ירקות צלויים או פירה.
השוואה מהירה
| שיטה | זְמַן | טֶמפֶּרָטוּרָה |
|---|---|---|
| תנור | כ-20 דקות לכל קילוגרם (45 דקות לק"ג) | 325°F (160°C) |
| גְרִיל | כ-15 דקות לכל קילוגרם (35 דקות לכל קילוגרם) | חום בינוני |
| בישול איטי | 6-8 שעות על אש נמוכה | חום נמוך |
סיכום
בישול טלה בתנור הוא דרך נפלאה ליהנות מהטעמים העשירים ומהמרקם הרך של הבשר הזה. על ידי ביצוע השלבים המתוארים במתכון זה, אתה יכול ליצור מנה מעוררת תיאבון שתרשים את המשפחה והחברים שלך. בין אם אתם חוגגים אירוע מיוחד או פשוט מתפנקים בארוחה טעימה, מתכון הטלה הזה בטוח ישביע את התשוקה שלכם.
להשראה נוספת לבישול, בדוק את סרטוני מתכוני הטלה שלנו ב-YouTube . בישול שמח!
אליהו ירדן הוא חובב בריאות נלהב וחוקר נלהב של הפעולות המורכבות של הגוף והנפש האנושיים. עם סקרנות בלתי פוסקת לגבי כל הדברים הקשורים לבריאות, הוא יצא למסע כדי להעצים אנשים עם הידע שהם צריכים כדי לקבל החלטות מושכלות לגבי בריאותם. כמייסד מוח בריאות סקרן, אליהו מוקדש לפרום את המורכבות של הבריאות ולזיקוקן למידע נגיש, בעל תובנה וניתן לפעולה.
הקסם של אליהו מבריאות ורווחה החל כבר בגיל צעיר, מונע מרצון להבין את הקשרים בין אורח חיים מאוזן, מחקר מדעי וחיוניות אינדיבידואלית. במשך שנים של מחקר וחקירה מסור, הוא צבר שפע של ידע המשתרע על היבטים שונים של בריאות פיזית, נפשית ורגשית.
