מבוא
מחפשים מנה מעוררת תיאבון וקלה להכנה? אל תחפש עוד! במאמר זה נדריך אתכם בתהליך בישול עוף שלם טעים בתנור. בין אם אתם מארחים מסיבת ארוחת ערב או פשוט רוצים ליהנות מארוחה טעימה, המתכון הזה מושלם לכל אירוע.
רכיבים
- 1 עוף שלם (בערך 3-4 פאונד)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף שום טחון
- 1 כפית טימין מיובש
- 1 כפית רוזמרין מיובש
- 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1: הכנת העוף
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). שוטפים את העוף כולו במים קרים ומייבשים אותו בנייר סופג. מניחים את העוף על קרש חיתוך ותוחבים את הכנפיים מאחורי גבו. זה יעזור לעוף להתבשל בצורה אחידה יותר.
שלב 2: תיבול העוף
מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, השום הטחון, הטימין היבש, הרוזמרין המיובש, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים היטב ליצירת מרינדה בטעם. משפשפים את המרינדה על כל העוף, ומקפידים לצפות אותו בצורה אחידה. אפשר גם לתבל את חלל העוף במלח ופלפל.
שלב 3: צליית העוף
מניחים את העוף המתובל על רשת צלייה בתבנית אפייה או תבנית צלייה. זה יאפשר לחום להסתובב סביב העוף, ויבטיח בישול אחיד. הכניסו מדחום לבשר לחלק העבה ביותר של העוף, הימנעו ממגע עם העצם.
צולים את העוף בתנור שחומם מראש כ-20 דקות לכל קילוגרם. עבור עוף 3-4 פאונד, זה ייקח בערך 60-80 דקות. העוף נעשה כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס) והמיצים צלולים.
שלב 4: מנוחה והגשה
לאחר שהעוף מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, וכתוצאה מכך עוף לח ורך. גילפו את העוף לחתיכות והגישו אותו לצד התוספות האהובות עליכם.
טיפים וגיוונים
- לתוספת טעם, אתה יכול למלא את חלל העוף עם שברי לימון, שיני שום, או עשבי תיבול טריים לפני הצלייה.
- אם אתה מעדיף עור פריך, אתה יכול להגביר את טמפרטורת התנור ל-425°F (220°C) במהלך 10-15 הדקות האחרונות של הבישול.
- אל תהסס להוסיף את התבלינים או עשבי התיבול האהובים עליך למרינדה כדי להתאים אישית את הטעם של העוף.
סיכום
עכשיו, כשאתם יודעים לבשל עוף שלם וטעים בתנור, הגיע הזמן להעמיד את היכולות הקולינריות שלכם במבחן. המתכון הזה מושלם לכל אירוע ובוודאי ירשים את המשפחה והחברים שלך. תיהנו מהעוף העסיסי ובעל הטעם, ואל תשכחו לשלב אותו עם התוספות האהובות עליכם. בישול שמח!
לטיפים ומתכונים נוספים לבישול, בדוק את ערוץ היוטיוב הזה .
אליהו ירדן הוא חובב בריאות נלהב וחוקר נלהב של הפעולות המורכבות של הגוף והנפש האנושיים. עם סקרנות בלתי פוסקת לגבי כל הדברים הקשורים לבריאות, הוא יצא למסע כדי להעצים אנשים עם הידע שהם צריכים כדי לקבל החלטות מושכלות לגבי בריאותם. כמייסד מוח בריאות סקרן, אליהו מוקדש לפרום את המורכבות של הבריאות ולזיקוקן למידע נגיש, בעל תובנה וניתן לפעולה.
הקסם של אליהו מבריאות ורווחה החל כבר בגיל צעיר, מונע מרצון להבין את הקשרים בין אורח חיים מאוזן, מחקר מדעי וחיוניות אינדיבידואלית. במשך שנים של מחקר וחקירה מסור, הוא צבר שפע של ידע המשתרע על היבטים שונים של בריאות פיזית, נפשית ורגשית.
